หญ้าหวาน (Stevia) เป็นพืชที่ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ และโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคทุกวันในปริมาณที่เหมาะสม ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) และองค์การอนามัยโลก (WHO) กำหนด หญ้าหวานมีสารสกัดหลักคือ “สตีวิโอไซด์” (Stevioside) และ “รีบาวดิโอไซด์” (Rebaudioside) ซึ่งให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลหลายเท่าแต่ไม่มีแคลอรี
ปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (Acceptable Daily Intake หรือ ADI) อยู่ที่ประมาณ 4 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม (คำนวณจากสตีวิโอไซด์) เช่น ถ้าคุณหนัก 50 กก. ปริมาณที่ปลอดภัยคือไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับการใช้หญ้าหวานในปริมาณเล็กน้อย เช่น ใส่ในชา กาแฟ หรืออาหาร
ข้อควรระวัง
- การกินทุกวัน: สามารถทำได้ถ้าไม่เกินปริมาณที่แนะนำ แต่ถ้าใช้มากเกินไปอาจมีผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ ท้องอืด หรือเวียนหัวในบางคน (แม้จะพบได้น้อย)
- คนที่มีโรคประจำตัว: เช่น ความดันโลหิตต่ำ หรือแพ้พืชตระกูล Asteraceae (เช่น ดอกเบญจมาศ) ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
- คุณภาพของผลิตภัณฑ์: หญ้าหวานบางยี่ห้ออาจผสมสารอื่น ถ้าซื้อแบบแปรรูป ควรเลือกที่ได้มาตรฐาน
ถ้าคุณกินในปริมาณปกติ เช่น ใช้แทนน้ำตาลวันละ 1-2 ช้อนชา (หรือตามฉลากผลิตภัณฑ์) โดยไม่มีอาการผิดปกติ ก็ไม่มีปัญหาอะไร สรุปคือ กินทุกวันได้ แต่ควรใช้อย่างพอดีและสังเกตว่าร่างกายตอบสนองยังไงค่ะ
