น้ำตาลชนิดไหน ไม่กระตุ้นอินซูลิน

น้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่ “ไม่กระตุ้นอินซูลิน” หรือกระตุ้นน้อยมาก โดยทั่วไปจะเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำมาก และไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดเหมือนน้ำตาลปกติ ตัวอย่างเช่น:

✅ สารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลิน (หรือกระตุ้นน้อยมาก):

1. สตีเวีย (Stevia)

   • ทำจากพืชสตีเวีย

   • ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

   • ไม่กระตุ้นอินซูลิน

2. อิริทริทอล (Erythritol)

   • เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ร่างกายดูดซึมแต่ไม่เผาผลาญ

   • ผ่านปัสสาวะออกไปเกือบทั้งหมด

   • แทบไม่กระตุ้นอินซูลินเลย

3. มังค์ฟรุต (Monk Fruit / Luo Han Guo)

   • สารสกัดจากผลไม้

   • ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด

   • ปลอดภัยสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

4. อัลลูโลส (Allulose)

   • เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ร่างกายไม่สามารถใช้เป็นพลังงานได้

   • ไม่กระตุ้นอินซูลิน

   • รสชาติใกล้เคียงน้ำตาลมาก

❌ สารที่กระตุ้นอินซูลิน (ควรหลีกเลี่ยงหากต้องการควบคุมอินซูลิน):

• น้ำตาลทรายขาว / น้ำตาลทรายแดง

• น้ำผึ้ง

• น้ำเชื่อมข้าวโพด (High Fructose Corn Syrup)

• มอลโทเดกซ์ทริน

• เดกซ์โทรส

• ฟรุกโตสในปริมาณมาก (แม้จะไม่กระตุ้นอินซูลินมาก แต่อาจมีผลต่อตับ)