โปรตีนจากพืชตัวช่วยสำคัญในช่วงกินเจ

โปรตีนคือสารอาหารหลักที่ช่อยซ่อมแซมเซลล์และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หลายคนกลัวว่ากินเจแล้วจะขาดโปรตีนแต่จริงๆแล้วโปรตีนจากพืชมีคุณค่าไม่แพ้เนื้อสัตว์

1. เต้าหู้และถั่วเหลืองโปรตีนสูงไขมันต่ำ

2. ธัญพืช เช่น ควินัวลูกเดือยข้าวกล้อง

3. เห็ดต่างๆ มีกรดอะมิโนจำเป็น

เคล็ดลับการกินเจให้ได้โปรตีนเพียงพอและดีต่อสุขภาพ

กินให้หลากหลาย: พยายามหมุนเวียนแหล่งโปรตีนจากพืชหลายชนิด เพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนและสารอาหารอื่นๆ ครบถ้วน
ระวังโซเดียมและน้ำตาล: อาหารเจสำเร็จรูป หรือโปรตีนเกษตรที่ปรุงรสแล้วบางชนิดอาจมี โซเดียม และ น้ำมัน หรือ น้ำตาล สูง ควรเลือกแบบที่ไม่ผ่านการแปรรูปมาก หรือดูฉลากโภชนาการก่อนซื้อ
กินผักและผลไม้สดคู่กัน: ผักและผลไม้สดช่วยเพิ่ม วิตามินซี ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึม ธาตุเหล็ก ที่พบในพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การกินเจที่เน้นโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพ จะช่วยให้คุณสามารถรักษาความแข็งแรงของร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อ และไม่รู้สึกอ่อนเพลียตลอดช่วงเทศกาลค่ะ

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้เมนูโปรตีนเจใช้น้ำหวานสีสรรช่วยเพิ่มรสหวานนุ่มนวล โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล